Les beignets de pommes de terre et saucisse sont une délicieuse entrée ou un plat principal, facile à faire et très savoureux.
Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sans précuire les pommes de terre, rapides à préparer et irrésistibles, ils sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner en famille ou entre amis, simples à réaliser et riches en saveurs.
Découvrez comment réaliser les beignets de pommes de terre et saucisse avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 700 g pommes de terre
- 150 g saucisse (type luganega)
- 1 œuf
- 40 g farine 00
- 60 g parmesan (râpé)
- vin blanc
- huile de graines
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des beignets de pommes de terre et saucisse
Retirez la peau de la saucisse et émincez-la.
Chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites-y revenir la saucisse émiettée.
Déglacez avec un peu de vin blanc, laissez évaporer l’alcool, éteignez et réservez.Épluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous, en recueillant le résultat dans un bol.
Ajoutez la saucisse, le parmesan râpé, la farine, l’œuf et une pincée de sel et mélangez bien.
Chauffez de l’huile de graines dans une poêle à bords hauts.Faites cuire la préparation par cuillerées, peu à la fois, pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées comme vous le souhaitez.
Sortez les beignets de pommes de terre et saucisse avec une écumoire et égouttez-les de l’excès d’huile en les plaçant sur une assiette recouverte de papier absorbant ou de papier pour friture.
Servez immédiatement, bien chauds.
Remarques
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