Le velouté froid de carottes est un délicieux plat principal froid et facile à préparer.
Sain et frais, léger et savoureux, avec des ingrédients simples et naturels, il apporte de nombreux bienfaits pour la santé. Les carottes contiennent du bêta-carotène et de la vitamine A, excellents pour la santé de la peau et des yeux, et des antioxydants qui préviennent le vieillissement. Ce velouté est riche en fibres, aide à récupérer les liquides pendant les jours les plus chauds, est riche en fibres et en vitamine C, et est très facile à faire, parfait pour l’été.
Découvrez comment préparer le velouté froid de carottes avec la recette simple et facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 500 g carottes
- 400 ml bouillon de légumes
- 1 poireau
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du velouté froid de carottes
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Hachez le poireau.
Chauffez quelques cuillères à soupe d’huile dans une casserole et faites-y revenir le poireau.Ajoutez les carottes, laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes à feu doux, en remuant souvent, puis ajoutez le bouillon de légumes et augmentez le feu.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant une demi-heure.Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure, puis servez votre velouté froid de carottes en le complétant à votre goût avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Notes
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