Les gnocchis de courgettes sont une version savoureuse de gnocchis, facile et rapide à préparer.
Une pâte à base de pommes de terre et de courgettes qui se transforme en délicats gnocchis, savoureux et délicieux, à assaisonner comme vous préférez, avec une simple sauce tomate, ou avec du beurre et de la sauge, ou comme votre imagination vous le suggère, faciles et simples à préparer.
Lisez comment faire les gnocchis de courgettes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g courgettes
- 250 g pommes de terre
- 250 g farine 0
- 1 œuf
- 1 cuillère fromage râpé
- noix de muscade
- sel
Préparation des gnocchis de courgettes
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une petite casserole.
Couvrez-les d’eau froide et portez la casserole sur le feu et laissez cuire pendant sept, huit minutes à partir de l’ébullition.
Entre-temps, lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les.
Rassemblez-les dans un bol, salez-les et laissez-les s’imprégner quelques minutes.Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les bien et écrasez-les avec un presse-purée, en recueillant la purée dans un bol.
Ajoutez les courgettes bien essorées, l’œuf, le fromage râpé, une pincée de sel et un peu de noix de muscade.
Mélangez bien.
Incorporez la farine petit à petit, en continuant à mélanger jusqu’à ce que la pâte absorbe les liquides et devienne plus consistante, puis pétrissez à la main en vous transférant sur un plan de travail et en ajoutant, si nécessaire, un peu plus de farine.Quand la pâte est douce, homogène et non collante, aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie, coupez-la en bandes puis en morceaux à partir desquels vous formerez des boules, vos gnocchis de courgettes.
Faites-les cuire dans beaucoup d’eau bouillante salée, en les égouttant dès qu’ils remontent à la surface et assaisonnez-les selon vos goûts (avec une simple sauce tomate, avec du beurre fondu, de la sauge et du fromage râpé, ou comme vous préférez).
Notes
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