La mousse after eight est une irrésistible mousse à la menthe et chocolat noir, facile à faire, qui rappelle tant les fameux chocolats et tout aussi gourmande et rafraîchissante.
Les after eight sont des chocolats noirs au goût de menthe inventés en 1962 au Royaume-Uni, pour la tradition britannique de consommer un chocolat après le dîner de huit heures (d’où le nom), qui ont la forme d’une fine feuille de chocolat noir avec un cœur crémeux de menthe qui fond en bouche. L’association entre noir et menthe est gourmande et irrésistible et se retrouve dans la mousse, qui est parfaite comme dessert ou pour une douce pause rafraîchissante les jours les plus chauds de l’été.
Lisez comment faire la mousse after eight avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 125 g mascarpone
- 100 ml crème à fouetter
- 25 ml sirop de menthe
- 50 g chocolat noir
Préparation de la mousse after eight
Hachez le chocolat noir.
Mettez la moitié de la crème à fouetter encore liquide dans une petite casserole.
Portez la casserole sur le feu jusqu’à ce que la crème frémisse, éteignez, ajoutez le chocolat haché et mélangez bien pour le faire fondre, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.Réservez.
Montez le reste de la crème encore liquide mais bien froide du réfrigérateur avec un batteur électrique.
Ajoutez le sirop de menthe en filet, sans cesser de mélanger, puis incorporez également le mascarpone et travaillez encore le mélange jusqu’à ce qu’il soit ferme et homogène.Répartissez la mousse obtenue dans des verrines, puis recouvrez la surface avec la crème au chocolat.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir votre mousse after eight.
Notes
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