La crème de haricots est une mousse salée sans cuisson, très facile à faire et riche en goût.
Prête en quelques minutes, elle peut être utilisée pour tartiner sur des bruschettas, des canapés, ou pour garnir des sandwichs, des tramezzini, avec des légumes crus, etc., et conquiert le palais, parfaite comme entrée ou comme plat principal végétarien.
Lisez comment faire la crème de haricots avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 240 g haricots cannellini (déjà cuits)
- Demi poireau
- jus de citron (d'un demi citron)
- paprika piquant
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la crème de haricots
Égouttez les haricots dans une passoire et passez-les sous l’eau froide courante pour bien éliminer le liquide de conservation.
Mettez-les dans un bol, en réservant une cuillère de côté, et ajoutez le poireau coupé en rondelles.Ajoutez le jus filtré d’un demi citron, trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de paprika et ajustez le sel.
Mixez le tout avec un mixeur plongeant, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.Mettez la crème de haricots dans un bol et, au moment de la servir, décorez-la avec les haricots entiers réservés, un peu de paprika, et quelques rondelles de poireau.
Notes
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Questions et Réponses
Comment et combien de temps se conserve la crème de haricots ?
Elle se conserve au réfrigérateur bien couverte avec du film étirable au contact (c’est-à-dire en contact avec la surface de la crème elle-même) jusqu’à trois jours.
