La salade de pommes de terre allemande, connue sous le nom de Kartoffelsalat, est un plat traditionnel allemand simple et savoureux, facile à réaliser.
Sans mayonnaise, mais avec un assaisonnement riche en saveurs et particulier, cette salade de pommes de terre est parfaite pour être dégustée en toutes saisons car elle est irrésistible aussi bien tiède, qu’à température ambiante ou froide, polyvalente et parfaite pour accompagner tous types de plats.
Lisez comment préparer la salade de pommes de terre allemande ou Kartoffelsalat avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 250 ml bouillon de légumes
- 1 oignon (doré)
- 4 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe moutarde
- persil
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à café sel
- poivre
Préparation de la salade de pommes de terre allemande
Lavez les pommes de terre avec la peau et mettez-les dans une casserole.
Couvrez-les d’eau froide, portez-les à ébullition et laissez-les cuire une vingtaine de minutes après l’ébullition : elles doivent devenir tendres, mais encore fermes.
Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez l’oignon.Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir, puis pelez-les et coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, en les récoltant dans un bol.
Mettez l’oignon haché avec le bouillon de légumes dans une petite casserole et portez-les à ébullition.
Lorsqu’il frôle l’ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le sel et une pincée de poivre et mélangez bien.Versez le mélange préparé sur les pommes de terre tranchées et mélangez délicatement de façon à ce que l’assaisonnement soit absorbé par les pommes de terre.
Laissez reposer pendant quinze minutes, puis ajoutez l’huile de tournesol et un peu de persil haché.
Mélangez délicatement et ajustez le sel.
La salade de pommes de terre allemande est prête à être dégustée aussi bien tiède que froide, selon vos goûts et la période de l’année.
Remarques
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