La mayonnaise avec œufs durs est une sauce savoureuse à base d’œufs, facile, rapide et sûre à préparer.
L’utilisation d’œufs durs au lieu d’œufs frais et crus élimine tout risque de contamination bactérienne, avec un résultat différent de la recette classique en termes de consistance, mais tout aussi riche en goût et vraiment particulier, mais irrésistible.
Si vous avez oublié d’acheter de la mayonnaise, que vous n’avez pas d’œufs frais, ou que vous ne voulez pas prendre de risques pour votre sécurité alimentaire, celle à base d’œufs durs, très facile à faire à la maison, avec des ingrédients simples et un mixeur ordinaire, est la solution parfaite pour vous 😉
Lisez ci-dessous comment faire la mayonnaise avec œufs durs avec la recette simple et facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon (facultatif, pour donner un goût plus prononcé à la mayonnaise)
- 100 ml huile de tournesol
- sel
Préparation de la mayonnaise avec œufs durs
Mettez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau et portez-les à ébullition.
Laissez-les cuire pendant huit minutes après l’ébullition, égouttez-les et mettez-les dans un bol d’eau froide et de glace pour arrêter la cuisson.Écalez-les, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le mixeur avec le jus de citron, une pincée de sel et la moutarde.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez en filet l’huile de tournesol, en continuant de mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse.
Ajustez le sel et servez votre mayonnaise avec œufs durs.
Notes
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