La tarte molle diplomatique aux griottes est un gâteau gourmand farci facile à réaliser et irrésistible.
Une base croquante à l’extérieur, molle à l’intérieur, farcie d’une délicieuse crème diplomatique ou chantilly à l’italienne à la vanille et complétée par de délicieuses griottes au sirop : un gâteau spectaculaire et irrésistible, qui fond dans la bouche et fait exulter les papilles gustatives !
Lisez comment préparer la tarte molle diplomatique aux griottes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte molle diplomatique aux griottes
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g sucre
- 20 g farine 00
- 250 ml lait
- 200 ml crème à fouetter
- 20 g sucre glace
- 1 gousse vanille (les graines)
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 100 ml eau
- 65 ml huile végétale
- 150 g farine 00
- Moitié sachet levure chimique pour gâteaux (8 g)
- griottes au sirop
- sucre glace
Préparation de la tarte molle diplomatique aux griottes
Commencez par préparer la crème pour la garniture.
Chauffez le lait avec les graines d’une gousse de vanille dans une casserole jusqu’à ébullition.
Éteignez et réservez.
Dans une autre casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux, puis ajoutez la farine et mélangez encore.
Ajoutez lentement le lait chaud sans cesser de remuer, puis mettez la casserole sur le feu et continuez à remuer jusqu’à ce que la crème ait épaissi.
Transférez-la dans un récipient bas et large, couvrez-la avec du film alimentaire directement au contact de la surface de la crème et laissez refroidir complètement.Entre-temps, préparez la base.
Dans un grand bol, avec un batteur électrique, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez lentement l’eau puis l’huile végétale, toujours en utilisant le batteur, et incorporez ensuite la farine et la levure chimique.
Huilez et farinez un moule à tarte de 24 cm de diamètre et versez-y le mélange préparé.
Faites cuire dans un four déjà chaud à 170°C en mode statique pendant vingt minutes.
Sortez du four et laissez refroidir dans le moule.Lorsque la crème pâtissière est froide, montez la crème en chantilly ferme avec les 20 g de sucre glace.
Incorporez-la à la crème pâtissière avec une spatule en effectuant des mouvements délicats de bas en haut, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transférez la crème ainsi préparée dans une poche à douille avec une grosse douille étoilée.
Lorsque la base est froide, renversez-la sur un plat de service.
Décorez votre tarte molle diplomatique aux griottes avec la crème préparée et complétez avec les griottes au sirop et une pincée de sucre glace.
Notes
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