La crème pâtissière en trois minutes est une recette astucieuse pour une crème parfaite à déguster à la cuillère ou pour fourrer.
Plus qu’une véritable recette pour faire la crème pâtissière, il s’agit d’une méthode parfaite pour en accélérer la préparation qui commence par mixer tous les ingrédients ensemble avant de passer à la cuisson sur le feu, une « astuce » qui permet d’obtenir une crème dense, lisse et veloutée.
Lisez comment faire la crème pâtissière en 3 minutes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs (d'œufs moyens)
- 80 g sucre
- 50 g farine 00 (ou fécule de pommes de terre ou fécule de maïs)
- 500 ml lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou le zeste râpé d'un citron)
Préparation de la crème pâtissière en trois minutes
Pour faire la crème pâtissière en 3 minutes, mettez les jaunes d’œufs avec le sucre, l’extrait de vanille (ou le zeste râpé d’un citron), la farine (ou fécule de pommes de terre ou fécule de maïs) et le lait dans un récipient étroit aux bords hauts et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Transférez le mélange dans une petite casserole et mettez-le sur le feu, en remuant constamment et portez à ébullition jusqu’à ce que la crème ait épaissi.
Versez-la dans un récipient bas, en lissant, et couvrez-la avec du film alimentaire « à la peau », c’est-à-dire en contact direct avec la surface de la crème, afin qu’en refroidissant, elle ne forme pas cette pellicule désagréable à la surface.
Quand elle sera complètement froide, vous pourrez utiliser votre crème pour fourrer des desserts ou comme dessert à la cuillère.
Remarques
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