Fenouils et courgettes braisés sont un accompagnement végétarien savoureux, facile et rapide à préparer.
Délicieux et irrésistible, c’est un accompagnement parfait pour accompagner tout type de plat principal, qu’il soit à base de viande ou de poisson, et il est simple à préparer à la poêle.
Découvrez comment préparer des fenouils et courgettes braisés avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 fenouils
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe purée de tomates
- 1 gousse ail
- 1 sachet safran
- 20 g beurre
- thym
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation des fenouils et courgettes braisés
Lavez les fenouils, enlevez le trognon et les tiges en gardant un peu de plumes et coupez-les en quartiers pas trop gros.
Lavez les courgettes, séchez-les, enlevez les extrémités et coupez-les en bâtonnets.
Hachez l’oignon.
Pelez l’ail.Faites chauffer le beurre avec deux cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle puis laissez l’oignon blondir à feu doux.
Ajoutez le safran et un peu de thym, laissez parfumer quelques minutes puis ajoutez les quartiers de fenouil et les bâtonnets de courgette.
Mélangez, ajoutez la purée de tomates et la gousse d’ail écrasée, mélangez à nouveau, ajustez le sel et le poivre et couvrez avec un couvercle.Laissez cuire toujours à feu doux pendant un quart d’heure, en remuant souvent et en ajoutant un peu d’eau si besoin.
Éteignez et servez vos fenouils et courgettes braisés en les complétant avec un peu plus de thym et les plumes de fenouil.
Notes
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