L’omelette de pommes de terre à la calabraise sans œufs est un accompagnement savoureux, facile à réaliser et très appétissant.
Un plat riche et parfait pour les adultes, mais aussi pour les plus petits (en omettant le piment, qui est de toute façon facultatif dans la recette), croquant et très savoureux. Parfait pour accompagner tout type de plat principal, de viande, de poisson ou de légumes, elle se cuit à la poêle.
Lisez comment réaliser l’omelette de pommes de terre à la calabraise avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 60 g farine
- origan
- piment en morceaux (facultatif)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de l’omelette de pommes de terre à la calabraise
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Rassemblez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du piment en morceaux (si vous en utilisez) et de l’origan, en mélangeant bien.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau.Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive.
Versez-y le mélange de pommes de terre, en nivelant.
Couvrez la poêle avec un couvercle, baissez le feu et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.Couvrez la poêle avec un couvercle, baissez le feu et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.
Après ce temps, avec l’aide du couvercle et en essayant de récupérer l’huile de cuisson (si vous disposez un petit bol sur le plan et inclinez légèrement la poêle avant de retourner l’omelette, ce sera plus simple), retournez la préparation.
Ajoutez l’huile récupérée et remettez la poêle sur le feu, sans la couvrir.Laissez cuire pendant dix minutes supplémentaires.
Éteignez le feu et transférez votre omelette de pommes de terre à la calabraise sur un plat.
Servez-la immédiatement, bien chaude, coupée en tranches.
Remarques
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