Le timbale de riz et pommes de terre est un plat principal savoureux et facile à préparer.
Délicat et irrésistible, c’est un plat parfait pour toutes les occasions, du déjeuner du dimanche au dîner en famille ou entre amis.
Lisez comment faire la timbale de riz et pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g riz
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 200 g provola fumée
- 2 œufs
- 500 ml bouillon de légumes
- 200 ml lait
- 100 ml crème fraîche
- 50 g parmesan (râpé)
- 30 g pecorino (râpé)
- 1 oignon
- beurre
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la timbale de riz et pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Émincez l’oignon.
Dans une grande casserole, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites y revenir l’oignon.
Ajoutez les dés de pommes de terre, mélangez pour les parfumer pendant quelques minutes puis ajoutez le riz.Laissez-le griller puis ajoutez le bouillon, peu à peu, en le cuisant comme s’il s’agissait d’un risotto.
À mi-cuisson (ajustez-vous en fonction du temps de cuisson indiqué sur l’emballage du riz) ajoutez le lait, en continuant de mélanger jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Rectifiez l’assaisonnement en sel, éteignez et laissez tiédir.Entre-temps, coupez la provola en dés.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et les fromages râpés jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutez la crème d’œufs et de fromages au riz et pommes de terre tiédis et mélangez bien.
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure.Versez-y la moitié du mélange de riz et pommes de terre, nivelez-le et recouvrez-le avec les dés de provola.
Versez le reste du mélange de riz sur la provola, nivelez-le et saupoudrez-le de chapelure.
Complétez avec quelques noisettes de beurre et enfournez dans un four statique déjà chaud, à 180° pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce que ce soit doré.
Sortez du four, laissez tiédir et servez votre timbale de riz et pommes de terre.
Notes
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