Le faux pandoro sans lactose est un gâteau de Noël en forme de pandoro, facile à faire et délicieux.
Préparé avec des ingrédients sans lactose, il rappelle le goût du pandoro et est parfait pour les intolérants au lactose, excellent nature ou même farci avec des crèmes ou des fruits frais ou secs, selon vos goûts et votre créativité.
Lisez comment faire le faux pandoro sans lactose avec la recette facile que vous trouvez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients pour le faux pandoro sans lactose
- 6 œufs
- 200 g sucre
- 150 ml lait sans lactose
- 100 g beurre sans lactose
- 250 g farine 00
- 100 g fécule de pommes de terre
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- sucre glace (pour décorer)
Outils
- 1 Moule pour pandoro
Préparation du faux pandoro sans lactose
Dans une petite casserole, faites tiédir le lait sans lactose.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs et, avec un batteur électrique, montez ces derniers en neige très ferme.
Dans un autre bol, montez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, puis ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux, en mélangeant toujours avec le batteur électrique.Ajoutez également l’extrait de vanille.
Ajoutez progressivement le lait tiède en alternant avec la farine, la fécule de pommes de terre et la levure, sans arrêter d’utiliser les fouets.
Enfin, à l’aide d’une spatule, incorporez les blancs montés en neige, avec des mouvements délicats de bas en haut, jusqu’à obtenir un mélange homogène.Beurrez et farinez le moule pour pandoro et versez-y le mélange préparé.
Faites cuire dans un four statique déjà chaud, à 160° pour cinquante minutes, puis faites le test du cure-dent en utilisant un bâtonnet à brochette, pour vérifier la cuisson en l’immergeant jusqu’à toucher le moule : à la fin de la cuisson, il doit en ressortir sec, sinon laissez cuire encore un peu.
À la fin de la cuisson, sortez votre faux pandoro sans lactose du four et laissez-le refroidir.
Transférez-le sur un plat de service et décorez-le à votre guise avec du sucre glace.
Notes
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