Le panettone salé à levée instantanée est une délicieuse entrée pour les fêtes de Noël, facile et rapide à préparer.
Une tarte salée très savoureuse, mais aussi un moyen de vider le frigo de charcuteries et de fromages, parfaite aussi pour un buffet ou une fête, que l’on peut préparer à l’avance de quelques jours, sans temps de levée et à cuire au four ou à la friteuse à air.
Découvrez comment faire le panettone salé avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine 0
- 2 œufs
- 50 g grana (râpé + celui à saupoudrer sur la surface du panettone)
- 140 ml lait
- 50 ml huile de graines
- 10 g pecorino (râpé)
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 150 g charcuteries variées
- 150 g scamorza (ou autre fromage à pâte molle (galbanino, asiago, etc.))
- amandes émondées
- sel
Préparation du panettone salé
Dans un bol, mélangez la farine, le grana et le pecorino râpés, la levure instantanée pour préparations salées et une pincée de sel.
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait et l’huile de graines.
Faites un puits au centre du bol avec la farine et ajoutez en filet le contenu du bol avec les œufs en mélangeant avec une fourchette, un fouet manuel ou une spatule jusqu’à obtention d’un mélange homogène.Coupez la charcuterie en petits morceaux et la scamorza (ou autre fromage à pâte molle de votre choix) en dés et ajoutez-les à la pâte.
Versez le tout dans un moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné (ou dans un moule en papier pour panettone bas du même diamètre) et saupoudrez la surface de la pâte d’amandes émondées et d’une généreuse pincée de grana râpé.Faites cuire au four statique à 180° pendant environ quarante-cinq minutes : faites le test du cure-dent qui doit ressortir sec du panettone salé.
Vous pouvez aussi le cuire à la friteuse à air, à 160° pendant vingt-cinq minutes puis augmenter la température à 180° et cuire encore cinq minutes.
Laissez refroidir complètement et servez-le ou conservez-le bien enveloppé dans un film alimentaire pour maximum trois jours.
Notes
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