La soupe de riz potiron et pommes de terre est un savoureux premier plat chaud, un délicieux comfort food très facile à préparer.
Avec peu d’ingrédients simples, sains et authentiques, il se prépare en quelques gestes simples et est parfait pour se réchauffer lors des journées les plus froides, ou pour se faire plaisir avec un dîner chaud et sain.
Lisez comment faire la soupe de riz potiron et pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g riz
- 400 g potiron (déjà nettoyé)
- 350 g pommes de terre
- 1 gousse oignon
- bouillon de légumes
- parmesan (râpé)
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la soupe de riz potiron et pommes de terre
Coupez le potiron en petits dés.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de la même taille que les dés de potiron.
Émincez l’oignon.Dans une casserole, faites chauffer un fond d’huile d’olive extra vierge et faites-y revenir l’oignon, puis ajoutez le potiron et les pommes de terre et laissez-les s’imprégner de saveur pendant quelques minutes en remuant continuellement.
Couvrez le tout avec du bouillon de légumes et laissez cuire pendant dix minutes, puis ajoutez le riz et portez-le à cuisson, en ajoutant si nécessaire un autre peu de bouillon de légumes chaud.Lorsque le riz est cuit, ajoutez un peu de parmesan râpé et mélangez bien.
Ajustez le sel et éteignez.
Servez immédiatement votre soupe de riz potiron et pommes de terre bien chaude, en ajoutant un peu de persil haché et du fromage râpé supplémentaire à votre goût.
Notes
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