Le gâteau aux pommes quatre-quarts est un délicieux gâteau de garde-manger, facile à faire, moelleux et irrésistible.
Le quatre-quarts est un type de gâteau originaire du nord de l’Europe qui remonte au 18ème siècle et qui se caractérise par l’utilisation de quatre ingrédients, œufs, sucre, farine et beurre, utilisés en quantités égales. C’est donc un gâteau fait avec beaucoup de beurre, moelleux et gourmand, mais d’une réussite assurée. Cette version aux pommes est ensuite irrésistible et parfaite pour toutes les occasions, au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert.
Découvrez comment faire le gâteau aux pommes quatre-quarts avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 pommes
- 3 œufs
- 150 g sucre de canne (+ 2 cuillères à soupe)
- 180 g farine 00
- 180 g beurre
- 4 g levure chimique (une cuillère à café rase)
- cannelle en poudre
- sucre glace (pour décorer)
Préparation du gâteau aux pommes quatre-quarts
Dans une petite casserole, à feu doux, faites fondre le beurre coupé en morceaux.
Dans un grand bol, battez les œufs avec 150 g de sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de cannelle en poudre et mélangez pour bien les incorporer.Ajoutez enfin le beurre fondu, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pelez deux pommes et coupez-les en dés.
Ajoutez-les à la pâte préparée.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.Versez la pâte avec les pommes.
Pelez la dernière pomme et coupez-la aussi en dés.
Répartissez les dés de pomme sur la pâte dans le moule et saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre de canne et d’un peu de cannelle en poudre.Faites cuire dans un four statique déjà chaud, à 180° pendant environ trente-cinq minutes : faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Sortez du four, laissez refroidir dans le moule puis transférez votre gâteau aux pommes quatre-quarts sur un plat de service.
Terminez avec du sucre glace à volonté et servez.
Remarques
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