La pound cake au chocolat est un gâteau délicieux et moelleux, facile à préparer.
Il s’agit d’une recette qui remonte au 18ème siècle et dont l’origine est disputée entre l’Angleterre, la France et l’Allemagne. La recette originale prévoyait l’utilisation de seulement 4 ingrédients en quantités égales, mais au fil du temps, la recette a été modifiée avec l’utilisation de quantités différentes.
Dans cette version gourmande au chocolat, il y a l’ajout de la ganache qui rend ce gâteau encore plus irrésistible, parfait en dessert, peut-être pour le déjeuner dominical ou pour le goûter.
Lisez comment faire la pound cake au chocolat avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g sucre
- 225 g beurre
- 180 g farine 00
- 25 g cacao amer en poudre
- 4 g levure chimique pour gâteaux (une cuillère à café)
- Moitié gousse de vanille (les graines)
- 60 ml eau (bouillante)
- 90 g chocolat noir
- 25 g beurre
- 1 cuillère à café miel
Préparation de la pound cake au chocolat
Préparez la base.
Dans un petit bol, dissolvez le cacao amer avec l’eau chaude jusqu’à obtenir un mélange lisse, homogène et sans grumeaux.
Dans un grand bol, avec les fouets électriques, travaillez le beurre en crème avec le sucre et les graines d’une demi-gousse de vanille.Ajoutez un œuf à la fois, en l’incorporant parfaitement au mélange avant d’ajouter le suivant.
Incorporez également le mélange au cacao.
Ajoutez enfin la farine et la levure chimique tamisées.
Recouvrez de papier sulfurisé un moule à cake de 23 x 11 cm et versez-y le mélange préparé.Enfournez dans un four statique préchauffé, à 175° pendant environ une heure, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau.
Quand il sera cuit, sortez-le et laissez-le refroidir.
Préparez le glaçage.Hachez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre et le miel jusqu’à obtenir un mélange dense et lisse.
Versez le glaçage sur le gâteau, puis attendez qu’il refroidisse avant de servir votre gâteau pound cake au chocolat.
Notes
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