Le gâteau de brocolis est un délicieux plat principal ou plat unique, simple et facile à réaliser.
Farci de jambon et de scamorza (ou provola) il est particulièrement fondant s’il est servi immédiatement, bien chaud, mais il est délicieux même froid, parfait donc à préparer à l’avance et à emporter, par exemple, au bureau pour le déjeuner. Les brocolis sont un véritable super aliment, riches en vitamine C, bêta-carotène, polyphénols et autres substances bénéfiques, au point d’être considérés comme anti-cancérigènes. Très souvent cependant, leur saveur ne convainc pas les plus petits, mais cette recette est idéale pour les « camoufler » et plaire ainsi même aux enfants.
Découvrez comment réaliser le gâteau de brocolis avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g brocolis
- 300 g pommes de terre
- 2 œufs
- 100 g grana (râpé)
- 100 g jambon cuit
- 100 g scamorza (ou provola)
- beurre
- chapelure
- sel
Préparation du gâteau de brocolis
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition.
Laissez-les cuire pendant environ dix minutes après ébullition.Pendant ce temps, nettoyez les brocolis et lavez-les soigneusement sous l’eau courante, puis faites-les également bouillir pendant dix minutes.
Une fois cuits, égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée pour les réduire en purée.
Égouttez également les brocolis.Placez la purée de pommes de terre dans un grand bol, ajoutez les brocolis, le fromage râpé, les œufs et une pincée de sel, puis mélangez soigneusement.
Beurrez un moule ou un plat à gratin de 18 cm x 23 et saupoudrez-le de chapelure.
Versez la moitié du mélange de pommes de terre et brocolis au fond et étalez-le uniformément.Disposez une couche de jambon cuit et de scamorza et recouvrez avec le reste de la préparation.
Égalisez le tout, saupoudrez d’un peu de chapelure et ajoutez quelques noisettes de beurre.
Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 200° pendant environ vingt minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Sortez du four et servez votre gâteau de brocolis.
Notes
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