L’émincé de poulet à la poêle est un délicieux plat principal de viande facile à préparer.
Une viande tendre, juteuse et bien cuite directement à la poêle, assaisonnée même simplement avec son jus de cuisson bien réduit, un plat parfait pour toute la famille, pour le déjeuner ou le dîner, prêt en une demi-heure, savoureux et invitant, à servir avec une garniture de salade ou de pommes de terre.
Lisez comment faire l’émincé de poulet à la poêle avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g blanc de poulet (entier)
- jus de citron (de deux citrons)
- 120 ml huile d'olive extra vierge
- romarin
- sel
Préparation de l’émincé de poulet à la poêle
Préparez la marinade pour le poulet.
Pressez le jus de deux citrons et versez-le dans un bol. En mélangeant avec un fouet, ajoutez petit à petit l’huile d’olive extra vierge, pour créer une émulsion.
Ajoutez une pincée de sel et deux brins de romarin.Coupez en deux le blanc de poulet et mettez-le dans le bol avec l’émulsion préparée.
Laissez-le mariner pendant trente minutes.
À la fin du temps indiqué, chauffez une poêle antiadhésive sur le feu puis mettez-y le poulet.
Faites-le dorer de tous les côtés, puis faites-le cuire pendant une vingtaine de minutes en ajoutant peu à peu un peu de la marinade pour amener le poulet à cuisson.Quand il est cuit, transférez-le sur un plat de service et ajoutez dans la poêle le reste de la marinade pour la faire réduire et créer une sauce pour votre émincé de poulet à la poêle.
Coupez le poulet en tranches et servez-le chaud avec le jus de cuisson et un peu de romarin.
Notes
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