Pommes de terre et poivrons à la pauvre sont un plat d’origine paysanne, facile à faire et très savoureux.
Peu d’ingrédients simples, une procédure simple et beaucoup de goût pour un accompagnement copieux, ou même comme deuxième plat végétarien, facile à préparer et parfait pour accompagner tout type de plat, de viande, de poisson ou à base de fromages.
Lisez comment préparer pommes de terre et poivrons à la pauvre avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 50 g olives
- 1 gousse ail
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pommes de terre et poivrons à la pauvre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur, puis blanchissez-les dans de l’eau bouillante salée pendant cinq minutes.
Égouttez-les et mettez-les de côté.
Lavez le poivron, retirez le pédoncule, les graines et les filaments, puis coupez-le en lanières.
Épluchez la gousse d’ail.Nettoyez l’oignon rouge et émincez-le finement.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle et laissez-y dorer la gousse d’ail, puis retirez-la et ajoutez l’oignon émincé et les lanières de poivron.
Laissez cuire une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.Ajoutez les pommes de terre mises de côté, salez et laissez cuire encore cinq minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez enfin les olives, laissez imprégner quelques minutes puis éteignez.
Servez vos pommes de terre et poivrons à la pauvre en les saupoudrant de persil haché à volonté.
Notes
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