Les tomates à la provençale sont un délicieux accompagnement ou plat principal léger, facile et rapide à préparer.
Ce sont des tomates farcies avec de la chapelure, du fromage et des herbes, faciles et rapides à préparer, parfaites pour accompagner n’importe quel type de plat principal, à base de viande, poisson, fromages ou œufs, mais aussi à déguster seules avec du bon pain fait maison, parfumées, tendres, riches en saveurs et très appétissantes.
Découvrez comment faire les tomates à la provençale avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 4 tomates
- 4 filets anchois
- 2 cuillères à soupe câpres au sel
- 1 gousse ail
- chapelure
- grana (râpé)
- persil haché
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation des tomates à la provençale
Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en deux et videz-les de leur pulpe et de leurs graines.
Laissez-les reposer sur une grille avec le côté coupé vers le bas pour qu’elles perdent un peu de leur eau de végétation.
Dessalez les câpres sous un jet d’eau froide, puis hachez-les et mettez-les dans un bol.Hachez également les filets d’anchois et la gousse d’ail.
Mettez-les dans le bol avec trois cuillères à soupe de chapelure, trois cuillères à soupe de grana râpé, une cuillère à soupe de persil haché, du sel et du poivre, et mélangez bien.
Tapissez un plat de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé et disposez-y les tomates avec le côté coupé vers le haut.Garnissez-les avec le mélange préparé, terminez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et passez-les au four, en mode grill à la température maximale pendant cinq minutes.
Sortez-les du four et servez vos tomates à la provençale.
Notes
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