La pasta à la pantesca est un plat principal savoureux qui s’inspire de l’irrésistible salade pantesca, recette typique de l’île de Pantelleria avec des saveurs méditerranéennes typiques.
Très facile et rapide à préparer car les pommes de terre cuisent avec les pâtes, c’est un plat principal estival riche en goût et très savoureux, parfait aussi bien chaud que froid, pour le déjeuner ou le dîner ou à emporter au bureau ou à la plage, pour grands et petits..
Découvrez comment préparer la pasta à la pantesca avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 350 g tomates cerises
- 300 g pommes de terre
- 1 cuillère câpres
- 20 olives noires (dénoyautées)
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la pasta à la pantesca
Portez une grande casserole pleine d’eau sur le feu.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les de côté.Lorsque l’eau dans la casserole arrive à ébullition, versez-y les cubes de pommes de terre et les pâtes, salez et laissez cuire ensemble, en remuant de temps en temps.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans un bol avec les câpres et les olives noires et assaisonnez avec de l’origan, de l’huile d’olive extra vierge et du sel.Une fois la cuisson terminée, égouttez les pâtes avec les pommes de terre et versez-les dans le bol et mélangez bien. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive extra vierge si nécessaire et rectifiez l’assaisonnement.
Vous pouvez servir la pasta à la pantesca aussi bien chaude que froide : elle sera toujours très savoureuse.
Notes
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