La meringuée au citron sans cuisson est un irrésistible gâteau glacé fait maison, facile et rapide à réaliser.
À base de glace maligne, la glace qui se prépare avec deux ingrédients simples, et enrichie de meringues et de citron très frais, c’est un gâteau parfait comme dessert ou pour une occasion, il se prépare en quelques minutes sans cuisson et doit être laissé au congélateur pendant au moins six heures pour atteindre la bonne consistance : vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain ou le matin pour le servir après le dîner.
Lisez comment faire la meringuée au citron sans cuisson avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 ml crème à fouetter
- 100 g lait concentré (cliquez pour la recette très facile à faire à la maison)
- 2 citrons (non traités)
- 200 g meringues
Préparation de la meringuée au citron sans cuisson
Lavez un citron, séchez-le, râpez-en le zeste et pressez-en le jus.
Dans un grand bol, versez la crème encore liquide et très froide et montez-la en neige avec un batteur électrique.
Ajoutez le lait concentré, en le versant en filet, et sans arrêter d’utiliser le batteur, travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il soit gonflé et homogène, puis ajoutez 50 ml du jus de citron préparé auparavant et filtré.Ajoutez aussi le zeste râpé du citron et les meringues émiettées avec les mains, en mélangeant avec une spatule et des mouvements délicats de bas en haut.
Tapissez un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du film alimentaire, en utilisant une quantité qui dépasse les bords.Versez-y le mélange préparé et nivelez-le, puis refermez le tout avec le film alimentaire et laissez reposer au congélateur pendant au moins six heures.
À la fin du temps de repos, vous pourrez transférer votre meringuée au citron sans cuisson sur un plat de service, la décorer à votre goût avec des tranches de citron, et la servir. S’il en reste, conservez-la au congélateur.
Notes
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