Les tomates farcies à la sicilienne sont un accompagnement savoureux, facile à réaliser et très appétissant.
Tomates farcies de chapelure, d’anchois, de câpres et de persil, parfaites pour accompagner tout type de plat principal, de viande, de poisson ou de fromage, et à déguster aussi bien chaud que froid.
Lisez comment préparer les tomates farcies à la sicilienne avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 6 tomates (en grappe)
- 200 g chapelure
- 2 anchois à l'huile
- 80 g olives noires (dénoyautées)
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 gousse ail
- persil
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des tomates farcies à la sicilienne
Lavez les tomates, coupez-en le chapeau et, à l’aide d’un couteau et d’une cuillère, videz-les délicatement pour ne pas les casser, en gardant la pulpe de côté.
Dans une grande poêle, faites chauffer quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge et ajoutez la gousse d’ail écrasée et les anchois émiettés.Ajoutez la pulpe de tomates, salez et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Ajoutez quelques feuilles de basilic, les câpres, les olives et mélangez.
Après quelques minutes, ajoutez la chapelure, mélangez et éteignez.Ajoutez un peu de persil haché et ajustez éventuellement le sel.
Farcissez les tomates avec le mélange préparé, disposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé,
Complétez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire dans un four statique déjà chaud, à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Servez vos tomates farcies à la sicilienne chaudes ou froides, selon vos goûts et la saison.
Notes
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