La crème aux fraises sans œufs est une crème gourmande pour garnir, facile et rapide à préparer.
Elle pourrait presque ressembler à une confiture, si ce n’était la présence de maïzena parmi les ingrédients qui permet d’obtenir une crème veloutée et dense à point, gourmande et parfumée, parfaite pour garnir gâteaux, tartes et crostatas. La méthode de préparation est très simple et avec peu d’ingrédients, sans œufs, sans gluten et sans lactose.
Lisez comment faire la crème aux fraises sans œufs avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g fraises
- 120 g sucre
- jus de citron (d'un demi-citron)
- 2 cuillères à soupe maïzena
Préparation de la crème aux fraises sans œufs
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et fluide.
Placez un tamis sur une casserole hors du feu et filtrez le mélange de fraises préparé pour éliminer les graines.Ajoutez la maïzena tamisée, une cuillère à la fois, en mélangeant pour la dissoudre dans le mélange et éviter de former des grumeaux.
Lorsque vous aurez incorporé la maïzena et obtenu un mélange lisse et homogène, placez la casserole sur le feu à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe (cela prendra environ cinq minutes).Disposez votre crème aux fraises sans œufs dans un grand plat profond, couvrez-la avec un film plastique directement au contact de la surface de la crème et laissez-la refroidir complètement avant de l’utiliser pour garnir vos desserts.
Notes
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