L’omelette de courgettes et ricotta est un délicieux plat principal ou plat unique, facile et savoureux.
Un plat riche en saveurs qui plaît aux petits et grands avec son goût délicat et qui est parfait à déguster chaud ou froid, pour un repas informel ou à emporter pour le déjeuner au bureau, à la plage ou pour une sortie.
Lisez comment préparer l’omelette de courgettes et ricotta avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g courgettes
- 6 œufs
- 500 g ricotta
- 100 g parmigiano (râpé)
- 1 oignon
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de l’omelette de courgettes et ricotta
Égouttez la ricotta de son liquide de conservation dans une passoire.
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Émincez l’oignon et faites-le dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.Ajoutez les courgettes râpées et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis éteignez et mettez de côté.
Dans un grand bol, battez les œufs avec du sel, du poivre et du persil.
Ajoutez la ricotta et incorporez-la aux œufs, puis ajoutez les courgettes, le fromage râpé, quelques cuillères de chapelure et mélangez bien.Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure, puis versez-y le mélange préparé.
Enfournez dans un four statique déjà chaud, à 200° pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à dorure.
Sortez du four et servez votre omelette de courgettes et ricotta.
Notes
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Questions et réponses
Peut-on cuire l’omelette de courgettes et ricotta à la poêle ?
Certainement, il est possible de la cuire dans une grande poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge, en la cuisant cinq à six minutes de chaque côté.
