Les émincés de veau avec tomates cerises caramélisées sont un délicieux deuxième plat de viande, facile et rapide à préparer.
Une combinaison de saveurs irrésistible, avec la viande qui reste tendre et ne se dessèche pas, les délicieuses tomates cerises sucrées et les feuilles de menthe qui ajoutent une note de fraîcheur au plat. Irrésistibles chauds, mais riches en goût même froids pendant la saison plus chaude, et donc parfaits aussi pour le déjeuner au bureau ou à emporter à la plage.
Lisez comment faire les émincés de veau avec tomates cerises caramélisées avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 6 tranches de veau
- 300 g tomates cerises
- farine
- 1 cuillère sucre de canne
- menthe
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des émincés de veau avec tomates cerises caramélisées
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Mettez les tranches de veau entre deux feuilles de papier sulfurisé et battez-les pour les aplatir (en les mettant entre le papier, les fibres de la viande ne se casseront pas).Coupez-les en petits morceaux pour obtenir des émincés et farinez-les.
Chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle.
Faites-y dorer les émincés de tous les côtés à feu vif, ajustez le sel, puis retirez-les et réservez-les.Ajoutez ensuite les tomates cerises dans la poêle, salez, ajoutez le sucre de canne et les feuilles d’un bouquet de menthe.
Mélangez, couvrez la poêle avec un couvercle et baissez le feu.Laissez cuire cinq minutes en remuant de temps en temps, pour que les tomates caramélisent et qu’un délicieux fond de cuisson se forme.
Ajoutez les émincés, mélangez et laissez imprégner quelques minutes, puis éteignez.
Servez vos émincés de veau avec tomates cerises caramélisées en ajoutant à volonté quelques feuilles de menthe supplémentaires.
Notes
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