La poitrine de poulet bouillie est une préparation de base pour de nombreuses recettes, mais aussi un plat principal léger.
Parfait pour ceux qui suivent un régime, mais aussi, bien assaisonné, un plat idéal par exemple en été accompagné de légumes de saison grillés ou pour préparer des salades de poulet plus légères, mais tout aussi savoureuses. Le secret réside dans la préparation correcte de la poitrine de poulet bouillie, afin qu’elle ne soit pas sèche ou cotonneuse.
Lisez comment préparer la poitrine de poulet bouillie avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet entière
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 branche céleri
- 2 clous de girofle
- sel
Préparation de la poitrine de poulet bouillie
Épluchez la carotte, coupez-la en morceaux et mettez-la dans une casserole.
Épluchez l’oignon, insérez-y les deux clous de girofle et ajoutez-le dans la casserole.
Lavez le céleri, retirez ses filaments, coupez-le en morceaux et ajoutez-le aux autres légumes. Ensuite, couvrez le tout d’eau froide et mettez la casserole sur le feu.Portez à ébullition et laissez cuire pendant un quart d’heure.
Entre-temps, coupez la poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur.
Après les quinze minutes de cuisson, ajoutez la poitrine de poulet dans la casserole, salez et réduisez le feu, en laissant mijoter pendant encore vingt minutes et en écumant le bouillon avec une écumoire.À la fin de la cuisson, égouttez la poitrine de poulet bouillie et dégustez-la nature, avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un peu de jus de citron, accompagnée de légumes de saison, ou utilisez-la pour réaliser d’autres recettes, comme par exemple une salade de poulet.
Remarques
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