Les pâtes alla Turiddu sont un plat principal de la tradition maison sicilienne, facile et rapide à préparer.
Ingrédients simples et presque toujours présents dans le garde-manger, saveurs typiques siciliennes, pour un plat principal très savoureux et très rapide à préparer, parfait quand on a peu de temps à disposition, pour toute la famille ou même pour épater des invités imprévus avec un plat principal vraiment savoureux.
Lisez comment faire les pâtes alla Turiddu avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g pâtes (de la forme que vous préférez)
- 700 g tomates pelées
- 100 g olives noires
- 2 gousses ail
- 1 piment
- pecorino (râpé)
- origan
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pâtes alla Turiddu
Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, écrasez les tomates pelées avec une fourchette et épluchez les gousses d’ail.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle ou un wok et ajoutez l’ail et le piment.Laissez dorer l’ail et ajoutez les tomates pelées, salez et laissez cuire pendant dix minutes.
Coupez les olives en morceaux et ajoutez-les aux tomates avec une cuillère à café d’origan, en mélangeant bien.Faites cuire les pâtes al dente après avoir salé l’eau, égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson de côté, et versez-les dans la poêle avec la sauce.
Ajoutez un peu de pecorino râpé et mélangez bien.
Servez vos pâtes alla Turiddu en les saupoudrant de persil finement haché si vous le souhaitez.
Remarques
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