Le feuilleté aux tomates cerises, ricotta et pistaches est une délicieuse tarte salée en pâte feuilletée, facile et savoureuse.
Une tarte rustique riche en saveurs et parfaite comme entrée ou plat unique à déguster seul ou en compagnie d’amis.
Lisez comment préparer le feuilleté aux tomates cerises, ricotta et pistaches avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (fraîche ronde)
- 300 g tomates cerises variées
- 50 g pistaches non salées (déjà décortiquées)
- 200 g ricotta
- 45 g grana (râpé)
- basilic
- origan
- zeste de citron (râpé)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du feuilleté aux tomates cerises, ricotta et pistaches
Mettez les pistaches dans le mixeur avec 30 g de grana râpé, 10 feuilles de basilic, une cuillère à café de zeste de citron râpé et mixez le tout en ajoutant petit à petit un peu d’huile d’olive extra vierge, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Salez et réservez.
Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en deux.
Réunissez-les dans un bol et assaisonnez-les avec un peu d’origan, d’huile d’olive extra vierge et de sel, en mélangeant bien.
Travaillez la ricotta en crème avec le grana restant et une pincée de sel.Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la sur une grande plaque avec tout le papier sulfurisé qui l’entoure.
Enroulez délicatement les bords pour former un cordon.
Piquez le fond de la pâte avec les dents d’une fourchette et étalez-y la crème de ricotta préparée, en égalisant.Parsemez avec les tomates cerises en veillant à les disposer sur la ricotta sans leur liquide.
Cuisez dans un four statique préchauffé, à 180°, pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce que ce soit doré.
Sortez votre feuilleté aux tomates cerises, ricotta et pistaches du four et distributez-y la crème de pistaches préparée en cuillerées parsemées, puis servez.
Remarques
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