Les biscuits œufs de Pâques à la crème sont de délicieux petits sablés fourrés, spectaculaires et faciles à préparer.
Vous aurez besoin seulement d’un emporte-pièce en forme d’œuf et d’un plus petit rond (ou même le bouchon d’une bouteille) pour découper le trou dans le biscuit d’où l’on aperçoit la garniture, pour préparer de spectaculaires biscuits parfaits pour Pâques ou pour un goûter à thème pascal, une pâte sablée friable fourrée d’une délicieuse crème pâtissière qui conquiert le palais des grands et des petits!
Découvrez comment faire les biscuits œufs de Pâques à la crème, ou Easter egg cookies, avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 800 g environ
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits œufs de Pâques à la crème
- 250 g farine 00
- 100 g sucre
- 125 g beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café levure chimique (environ 4 g)
- zeste de citron (râpé d'un citron)
- 250 g crème pâtissière (cliquez pour la recette maison)
- sucre glace (pour décorer les biscuits)
Outils
- 1 Emporte-pièces Emporte-pièce ovale
- 1 Emporte-pièces Petit emporte-pièce rond ou un bouchon
Préparation des biscuits œufs de Pâques à la crème
Dans un grand bol, mettez la farine, la levure chimique, le zeste de citron râpé et le sucre, et mélangez.
Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajoutez l’œuf et pétrissez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Formez une boule, enveloppez-la dans un peu de film alimentaire et laissez-la reposer pendant trente minutes au réfrigérateur.À la fin du temps de repos, farinez le plan de travail et étalez-y la pâte sablée préparée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné jusqu’à une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
Avec un emporte-pièce en forme d’œuf, découpez les biscuits en nombre pair, en retravaillant éventuellement les chutes, et avec un autre emporte-pièce rond, faites un trou près de la base de la moitié des biscuits créés.Disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez-les à 180°C dans un four à chaleur tournante déjà chaud pendant douze minutes, jusqu’à légère dorure.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Saupoudrez les biscuits troués de beaucoup de sucre glace.
Étalez un peu de crème pâtissière sur les biscuits entiers et couvrez-les avec ceux troués, en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
Servez vos biscuits œufs de Pâques à la crème.
Notes
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