Les pâtes crocché sont un délicieux plat principal d’origine napolitaine, facile à préparer et irrésistible.
Un plat principal riche en goût qui doit son nom aux crocché napolitains, dont il reprend les ingrédients et le goût irrésistible, grâce aux pommes de terre, jambon, provola et panure croustillante. Un plat gourmand et réconfortant, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille, qui plaît aux grands et aux petits.
Lisez comment faire les pâtes crocché avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g mezze maniche rigate (ou un autre format similaire à votre goût)
- 250 g pommes de terre
- 180 g jambon cuit
- 130 g provola
- 120 ml lait
- 70 g chapelure
- sauge
- romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pâtes crocché
Hachez le jambon et la provola séparément et mettez-les de côté.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante pendant une dizaine de minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.Lorsqu’elles seront froides, mixez-les avec le lait jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Hachez quelques feuilles de sauge et une branche de romarin et mélangez la chapelure avec ce mélange.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile d’olive extra vierge et faites-y revenir la chapelure aromatisée préparée, puis retirez-la de la poêle, mettez-la de côté, et faites cuire le jambon cuit haché dans la même poêle.Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les avec le jambon. Ajoutez la provola, la crème de pommes de terre et laissez cuire quelques minutes, en remuant continuellement.
Servez immédiatement vos pâtes crocché dans les assiettes et saupoudrez-les de chapelure aromatisée avant de servir.
Notes
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