Le gâteau à la liqueur Strega est un délicieux gâteau typique du Beneventan, facile à faire et très parfumé.
Le Strega est justement une liqueur originaire de Bénévent, qui remonte à 1860 et est faite avec environ 70 herbes et épices aromatiques, dont le safran qui lui donne sa couleur dorée caractéristique, la menthe, le fenouil, le genévrier, la cannelle et d’autres épices importées de partout dans le monde. Elle a un taux d’alcool de 40 % et est considérée comme un digestif. Elle est utilisée pour aromatiser de nombreux desserts, comme par exemple les struffoli, le casatiello sucré, la tarte de Bénévent ou gâteau portugais, etc.
Ce gâteau, aromatisé justement avec cette liqueur, devient haut et moelleux, et est parfait à tout moment de la journée, du petit déjeuner, au goûter, en passant par le dessert.
Lisez comment faire le gâteau à la liqueur Strega avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 – 10 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 œufs
- 230 g sucre
- 300 g farine 00
- 120 ml lait
- 100 ml huile de graines
- 1 verre liqueur Strega
- 1 sachet levure chimique
- sucre glace (pour décorer)
Préparation du gâteau à la liqueur Strega
Dans un grand bol, mettez les œufs et le sucre et battez le tout avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair, gonflé et mousseux.
Ajoutez lentement l’huile de graines sans arrêter de battre le mélange, puis ajoutez également la liqueur et le lait, toujours lentement, en battant continuellement.Incorporez enfin la farine et la levure chimique.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et versez-y le mélange préparé.Cuisez dans un four statique déjà chaud, à 180°, pendant environ cinquante minutes, jusqu’à ce qu’en piquant le gâteau avec un cure-dent, celui-ci en ressorte sec.
Sortez du four, laissez refroidir complètement dans le moule puis transférez votre gâteau à la liqueur Strega sur un plat de service.
Complétez avec une pincée de sucre glace selon vos envies et servez.
Notes
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