La crème pâtissière sans lactose est une préparation pâtissière délicieuse et facile à réaliser.
À base de lait de soja et avec un procédé de préparation simple et rapide pour une crème parfaite à déguster à la cuillère ou pour garnir des desserts, adaptée aux intolérants au lactose.
Lisez comment faire la crème pâtissière sans lactose avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 300 g environ
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g sucre
- 25 g farine de maïs (ou maïzena)
- 250 ml lait de soja
- extrait de vanille (quelques gouttes)
Préparation de la crème pâtissière sans lactose
Versez le lait de soja dans une casserole, ajoutez l’extrait de vanille et mettez sur le feu.
En attendant, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.Incorporez la farine de maïs, en mélangeant à nouveau pour rendre le tout homogène et sans grumeaux.
Lorsque le lait de soja arrive à ébullition, sans retirer la casserole du feu, ajoutez le mélange d’œufs en remuant avec un fouet pendant une minute : la crème s’épaissira immédiatement.Éteignez le feu, transférez la crème pâtissière sans lactose dans une grande assiette, en lissant et en la recouvrant de film alimentaire en contact avec la surface de la crème.
Laissez-la refroidir complètement et utilisez-la pour vos recettes.
Notes
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