Les pâtes et chou-fleur à la napolitaine sont un délicieux plat principal végétarien, facile à réaliser et riche en saveurs avec peu d’ingrédients simples.
Comme beaucoup de plats de la cuisine napolitaine, les pâtes sont cuites « comme un risotto », c’est-à-dire dans la même marmite que la sauce, ce qui les rend crémeuses, très savoureuses et satisfaisantes.
Le chou-fleur est riche en vitamine C, fibres et antioxydants, il renforce donc le système immunitaire et est diurétique et purifiant.
Découvrez comment préparer les pâtes et chou-fleur à la napolitaine avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 180 g ditali rigati
- 1 gousse ail
- thym
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation des pâtes et chou-fleur à la napolitaine
Nettoyez le chou-fleur en le coupant en bouquets et éliminez les parties dures. Lavez bien les bouquets sous l’eau courante et laissez-les égoutter. Épluchez la gousse d’ail.
Dans une casserole, chauffez un peu d’huile d’olive extra vierge et faites-y dorer la gousse d’ail, puis éliminez-la et ajoutez les bouquets de chou-fleur et une pincée de thym.
Laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes en remuant continuellement, puis ajoutez deux verres d’eau chaude, baissez le feu et laissez cuire pendant vingt minutes en remuant souvent et en écrasant les bouquets pour les transformer en purée.Ajustez le sel, ajoutez les pâtes et un autre verre d’eau chaude et portez-les à cuisson, en remuant souvent et en ajoutant, si nécessaire, un peu plus d’eau chaude.
Lorsque les pâtes sont cuites, répartissez-les dans les assiettes de service et complétez vos pâtes et chou-fleur à la napolitaine avec, à votre goût, un peu plus de thym et une pincée de poivre.
Remarques
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