Le pop corn au caramel est un en-cas sucré et gourmand, rapide à préparer.
La procédure de préparation est simple, mais nécessite un peu d’attention lors de la manipulation du caramel : il s’agit de préparer le pop corn classique, puis le caramel qui doit être versé sur le pop corn pendant qu’il est encore chaud, afin de les recouvrir parfaitement. Le résultat est un en-cas à la coque croquante qui fond dans la bouche : une gourmandise irrésistible à grignoter devant la télé ou pour enrichir le buffet d’une fête. Le premier pop corn au caramel a été présenté aux États-Unis lors de l’Exposition universelle de Chicago en 1893 et était fait avec du caramel à la mélasse.
Lisez comment préparer le pop corn au caramel avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 – 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g grains de maïs
- 200 g sucre
- 20 g beurre
- huile de graines
- sel
Préparation du pop corn au caramel
Dans une grande poêle à bords hauts, faites chauffer une cuillère d’huile de graines, puis ajoutez les grains de maïs, en remuant pour qu’ils soient bien enrobés d’huile.
Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que vous entendiez les grains de maïs éclater.Retirez la poêle du feu et attendez au moins une minute avant de retirer le couvercle et de transférer votre pop corn dans un grand bol.
Assaisonnez-les avec une pincée de sel.Mettez le sucre dans une petite casserole, ajoutez 100 ml d’eau et sans mélanger, faites chauffer à feu doux.
Laissez le sucre fondre sans remuer le mélange et attendez qu’il prenne une teinte ambrée.
Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis, avec beaucoup de précaution, versez le caramel sur le pop corn dans le bol, en remuant rapidement avec une spatule pour les enrober complètement.Tapissez un plateau d’une feuille de papier sulfurisé et versez-y le pop corn ainsi enrobé pour le faire refroidir sans se presser de les séparer s’ils devaient se coller entre eux, sauf lorsqu’ils sont complètement refroidis.
Transférez-les à nouveau dans le bol et servez-les.
Remarques
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