Le crumble de pandoro est un gâteau fourré de crème préparée avec le pandoro ou ses restes, facile et gourmand.
Un dessert de recyclage parfait comme fin de repas, pour le goûter ou pour une pause sucrée, fourré d’une délicate crème à la vanille et de nutella à la cuillère, très gourmand.
Lisez comment faire le crumble de pandoro avec la recette facile que vous trouvez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g pandoro
- 2 jaunes d'œufs
- 75 g sucre
- 30 g farine 00
- 250 ml lait
- Demi gousse de vanille (seulement les graines)
- 60 g nutella
- lait
- sucre glace (pour décorer)
Préparation du crumble de pandoro
Faites chauffer le lait avec les graines de vanille.
En attendant, dans une casserole, hors du feu, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine, en mélangeant pour l’incorporer, puis ajoutez le lait en filet, sans cesser de mélanger, jusqu’à obtenir un mélange homogène.Portez la casserole sur le feu, en continuant à mélanger jusqu’à ce que votre crème épaississe.
Éteignez et transférez-la dans un récipient large et bas, en lissant et en la couvrant d’un peu de film plastique en contact avec la surface de la crème elle-même.
Laissez-la refroidir.Coupez des tranches fines de pandoro pour les disposer dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre, recouvrant complètement le fond et les bords, et en les pressant légèrement avec les mains pour les affiner, et coupez le reste du pandoro en cubes, en les mettant de côté.
Arrosez avec un peu de lait.Versez la crème dans la coque de pandoro créée, répartissez la nutella à la cuillère sur la crème, puis recouvrez toute la surface avec les cubes de pandoro.
Enfournez dans un four statique déjà chaud, à 190° pendant environ quinze minutes, jusqu’à dorure.
Défournez et laissez refroidir pendant quelques heures votre crumble de pandoro pour qu’il se compacte.
Au moment de la servir, décorez-la à votre guise avec une pincée de sucre glace.
Notes
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