Le millefeuille salé est une délicieuse entrée végétarienne, facile à réaliser et très spectaculaire.
La pâte feuilletée est un ingrédient neutre qui accompagne bien aussi une version salée de millefeuille, comme par exemple avec le millefeuille au saumon. Dans cette version végétarienne, on utilise des ingrédients simples, mais riches en saveurs, comme le basilic et les tomates séchées à l’huile.
Parfait en toute occasion, de la plus informelle à la table des fêtes de Noël, il est simple à préparer et très savoureux.
Lisez comment faire le millefeuille salé avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 – 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (fraîche, rectangulaire)
- 550 g fromage à tartiner
- 100 g tomates séchées à l'huile
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du millefeuille salé
Déroulez la pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé en dessous.
Avec un couteau à lame lisse, divisez-la en trois rectangles de même dimension (pour plus de facilité, vous pouvez la plier en trois parties égales avec le papier et appuyer légèrement, puis la rouvrir et suivre les lignes de pliage pour couper).
Piquez les rectangles de pâte avec les dents d’une fourchette et placez-les sur une plaque avec le papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.Faites-les cuire au four statique préchauffé, à 200° pendant vingt minutes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Nettoyez les feuilles d’un bouquet de basilic avec du papier absorbant humide et mettez-les dans un mixeur avec le fromage à tartiner, un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.Faites fonctionner l’appareil jusqu’à obtenir une crème dense, compacte et homogène.
Lorsque la pâte sera froide, égalisez-en les bords avec un couteau.
Sur un plateau ou un plat de service, disposez le premier rectangle de pâte.
Garnissez-le avec un tiers de la crème au basilic préparée.Couvrez avec une autre couche de pâte, appuyez délicatement pour la faire adhérer et garnissez-la d’une autre couche de crème.
Couvrez avec le dernier rectangle de pâte, garnissez la surface avec le reste de la crème, égalisez-la et répartissez-y les tomates séchées à l’huile.
Décorez avec quelques feuilles de basilic et servez votre millefeuille salé.
Notes
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