Le panettone rapide sans levée n’est pas un véritable panettone, mais un gâteau facile à réaliser qui a le goût du panettone !
Avec de la levure chimique pour gâteaux et les arômes typiques d’un panettone, c’est un gâteau à cuire de préférence dans un moule classique à panettone, haut ou bas selon les préférences, enrichi de fruits confits et de pépites de chocolat (substituables également par des raisins secs selon les goûts), spectaculaire et parfait pour les fêtes de Noël.
Lisez comment réaliser le panettone rapide sans levée avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 – 8 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour le panettone rapide sans levée
- 300 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 4 œufs
- 125 g sucre
- 200 ml lait
- 55 ml huile de graines
- 25 g miel
- zeste de citron (râpé de demi-citron)
- zeste d'orange (râpé de demi-orange)
- 1 sachet vanilline
- 150 g pépites de chocolat noir
- 50 g dés d'oranges confites
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 blanc d'œuf
- 15 g sucre
- amandes effilées
- sucre en grains
Outils
- 1 Moule pour panettone bas en papier
Préparation du panettone rapide sans levée
Pour éviter qu’elles ne coulent dans la pâte, gardez les pépites de chocolat au congélateur pendant au moins une demi-heure.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet à main.
Ajoutez le lait et l’huile, puis le miel et le zeste râpé des agrumes, en continuant à mélanger avec le fouet.À part, dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule de pommes de terre, la levure chimique pour gâteaux et la vanilline, puis incorporez-les peu à peu au bol avec les œufs, en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
Lorsque les poudres seront parfaitement incorporées, ajoutez les dés d’orange confits et les pépites de chocolat congelées et mélangez pour les répartir uniformément.Préparez le glaçage pour la décoration en montant légèrement le blanc d’œuf avec les 15 g de sucre.
Versez la pâte pour le panettone dans un moule bas de 18 cm de diamètre.
Versez sur la surface le glaçage préparé avec le blanc d’œuf et saupoudrez d’amandes effilées et de sucre en grains.Enfournez dans un four statique déjà chaud à 180° sur la grille du milieu bas du four pendant environ quarante minutes: faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, il doit en ressortir sec.
Sortez votre panettone rapide sans levée du four et laissez-le refroidir complètement avant de le servir.
Notes
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