Le pain doux aux noix et figues est une délicieuse variante du pain doux génois bas, facile à réaliser et très savoureux.
Le pain doux génois est un gâteau de Noël typique également appelé panettone génois. Il se distingue entre le pain doux génois haut, à longue levée, et pain doux génois bas, avec levure instantanée, plus facile et rapide à préparer et peut-être pour cela plus répandu. La variante avec figues et noix prévoit l’utilisation de ces deux ingrédients à la place des raisins secs, des pignons et des fruits confits et est extrêmement gourmande et irrésistible.
Découvrez comment préparer le pain doux aux figues et noix avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 -10 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 280 g farine 00
- 100 g figues sèches
- 100 g cerneaux de noix
- 100 g noisettes
- 120 g sucre
- 230 g lait
- 1 œuf
- 100 g beurre
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 gousse de vanille (les graines)
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- sucre glace (pour décorer)
Préparation du pain doux aux noix et figues
Coupez les figues en petits morceaux et hachez grossièrement les noisettes et les cerneaux de noix.
Travaillez le beurre ramolli coupé en morceaux avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème, puis incorporez l’œuf.
Ajoutez le lait.Ajoutez la farine, la levure chimique, les graines d’une gousse de vanille et la cannelle et travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.
Ajoutez les figues, les noisettes et les noix et mélangez à nouveau pour les incorporer.Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et versez-y la préparation, en lissant la surface.
Faites cuire dans un four statique déjà chaud à 180° pendant quarante, quarante-cinq minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte sec et propre.
Sortez du four, laissez refroidir et servez votre pain doux aux noix et figues, en le décorant à votre guise avec une pincée de sucre glace.
Remarques
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Questions et Réponses
Combien de temps se conserve le pain doux aux noix et figues ?
Il se conserve pendant une semaine sous une cloche à gâteaux.
