La purée de chou-fleur est un délicieux accompagnement de légumes, doux et délicat, facile à préparer.
Idéale pour accompagner des plats à base de viande ou de poisson, d’œufs ou de fromages, elle se prépare avec des ingrédients simples et est appréciée par les grands et les petits, une savoureuse alternative à la classique purée de pommes de terre.
Lisez comment faire la purée de chou-fleur avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque chauffante
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g chou-fleur
- 300 g pommes de terre
- 100 ml lait
- 40 g beurre
- fromage râpé
- noix de muscade
- sel
- poivre
Préparation de la purée de chou-fleur
Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en fleurettes et lavez-le.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.Laissez cuire tous les légumes dans une abondante eau bouillante salée pendant quinze minutes, puis égouttez-les et mixez-les jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Transférez-le dans une casserole, ajoutez le beurre et le lait et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, en remuant bien, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la purée de chou-fleur ait la consistance veloutée que vous préférez.
Parfumez avec une pincée de noix de muscade, ajoutez quelques cuillères de fromage râpé et ajustez le sel et le poivre.
Servez immédiatement, bien chaud.
Notes
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