Le gâteau caprese à l’orange est un délicieux gâteau à base d’amandes, d’orange et de chocolat blanc, facile à faire et irrésistible.
Une variante du classique gâteau caprese avec des amandes et du chocolat noir, le caprese à l’orange est parfumé et irrésistible grâce à la présence de zeste et d’écorces confites d’orange et de chocolat blanc.
Parfait pour toutes les occasions, humide et moelleux, du petit déjeuner au goûter jusqu’à la fin du repas.
Découvrez comment réaliser le gâteau caprese à l’orange avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 70 g sucre glace (+ celui pour décorer le gâteau)
- 60 ml huile de graines
- 120 g farine d'amandes
- 30 g fécule de pommes de terre
- 100 g chocolat blanc
- 40 g écorces d'oranges confites (cliquez pour lire la recette pour les faire maison)
- zeste d'orange (râpé d'une orange)
- zeste de citron (râpé d'un citron)
- Demi sachet levure chimique
Préparation du gâteau caprese à l’orange
Hachez grossièrement le chocolat blanc.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec 70 g de sucre glace et les zestes râpés d’orange et de citron jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.Incorporez l’huile de graines en filet.
Ajoutez la farine d’amandes, la fécule de pommes de terre et la levure chimique.
Incorporez enfin le chocolat blanc et les écorces d’oranges confites hachées.
Tapissez un moule de 20 cm de diamètre avec une feuille de papier sulfurisé mouillée et essorée.Versez-y le mélange préparé et enfournez sur la grille la plus basse dans un four statique préchauffé à 200° pendant cinq minutes.
Sans ouvrir le four, baissez la température à 170° et poursuivez la cuisson pendant environ trente-cinq minutes supplémentaires, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau.Sortez du four et laissez refroidir complètement votre gâteau caprese à l’orange avant de le démouler et de retirer délicatement le papier sulfurisé.
Disposez-le sur un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace à votre convenance avant de le servir.
Notes
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