Le pesto de potiron est une délicieuse crème salée, facile à préparer et très savoureuse.
Parfait pour assaisonner des plats de pâtes, risottos ou à étaler sur du pain et des crostinis pour un apéritif aux saveurs automnales riche en goût.
Lisez comment préparer le pesto de potiron avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g potiron
- 20 g grana (râpé)
- 40 g pignons
- 20 g pistaches (poids déjà écossé)
- 1 gousse oignon
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation du pesto de potiron
Nettoyez le potiron en enlevant la peau, les graines et les filaments, puis coupez-le en dés.
Émincez finement l’oignon.
Dans une grande poêle, chauffez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et faites-y dorer l’oignon.Ajoutez les dés de potiron, assaisonnez de sel et de poivre, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen-doux pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le potiron soit devenu tendre.
Éteignez le feu et transférez le potiron dans le mixeur.Ajoutez le fromage râpé, les pignons, les pistaches, un peu de persil et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Actionnez l’appareil jusqu’à obtenir une crème homogène.
Conservez votre pesto de potiron dans un bocal en verre stérilisé, couvert d’un filet d’huile d’olive extra vierge, au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelez-le pour une conservation plus longue.
Remarques
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