Les escalopes de veau à la pizzaiola sont un savoureux plat principal à base de viande, très facile à préparer.
Des tranches de viande tendre agrémentées de sauce tomate, mozzarella fondante et origan pour un plat simple et vraiment irrésistible, adapté à toute la famille, grands et petits, parfait pour toutes les occasions.
Lisez comment préparer les escalopes de veau à la pizzaiola avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g tranches de veau (fines)
- 400 g purée de tomates
- 100 g mozzarella pour pizza (râpée)
- 80 g beurre
- 40 ml vin blanc
- farine
- origan
- sel
- poivre
Préparation des escalopes de veau à la pizzaiola
Mettez les tranches de viande entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un attendrisseur de viande pour les rendre aussi fines que possible, puis farinez-les de tous les côtés.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux, puis salez et poivrez.Ajoutez les tranches, faites-les dorer de tous les côtés et au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, transférez-les dans une assiette bien couverte pour les garder au chaud.
Une fois la viande cuite, versez le vin dans la poêle et laissez-le s’évaporer, ajoutez la purée de tomates, couvrez avec un couvercle et laissez réduire pendant dix minutes à feu doux.Ajoutez les tranches de viande mises de côté, parsemez-les de mozzarella râpée et d’un peu d’origan, et laissez cuire avec un couvercle jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
Servez immédiatement, bien chaudes, vos escalopes de veau à la pizzaiola.
Notes
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