Les pancakes à la citrouille sont une délicieuse version de pancakes enrichie par la saveur irrésistible de la citrouille, faciles à préparer.
Une délicate saveur automnale parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, moelleux et parfumés, parfaits pour les grands et les petits.
Lisez comment faire les pancakes à la citrouille avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g citrouille (déjà nettoyée)
- 100 g farine 00
- 60 ml lait
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 œuf
- cannelle en poudre
- beurre
- miel (ou sirop d'érable)
- pépites de chocolat (facultatives)
Préparation des pancakes à la citrouille
Coupez la citrouille en dés, disposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire au four statique déjà chaud à 180° pendant une demi-heure (ou faites-la cuire à la vapeur). Mixez-la jusqu’à obtenir une purée et laissez-la refroidir.
Mettez-la dans un bol et ajoutez le lait, l’œuf et une pincée de cannelle et mélangez le tout avec un fouet.
Ajoutez également la farine, le sucre et la levure chimique pour gâteaux et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Faites chauffer une noix de beurre dans une petite poêle et versez-y une louche du mélange préparé, en tournant délicatement la poêle pour créer un disque.Laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit pris et que des petites bulles se forment à la surface, puis à l’aide d’une spatule, retournez le pancake et faites-le cuire de l’autre côté.
Servez vos pancakes en les saupoudrant de miel (ou de sirop d’érable) et, si désiré, de pépites de chocolat noir.
Remarques
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Questions et Réponses
Peut-on conserver les pancakes à la citrouille ?
Oui, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant un ou deux jours au réfrigérateur, ou vous pouvez les congeler.
