Les vol au vent paradis sont de délicieux petits feuilletés remplis d’une crème douce, irrésistible et délicate sans cuisson.
Les vol au vent sont de simples corbeilles de pâte feuilletée d’origine française au goût neutre. Ils peuvent donc être garnis de farces salées ou sucrées, se transformant en bouchées irrésistibles : impossible de s’arrêter après en avoir mangé un! Dans la version sucrée, avec la crème paradis, ils deviennent de délicieux petits gâteaux pour petits et grands parfaits comme dessert, pour le goûter ou pour une douce pause.
Lisez comment faire les vol au vent paradis avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée (fraîche, rectangulaire)
- 150 g mascarpone
- 150 ml crème à fouetter
- 30 g sucre glace
- 1 œuf
- perles de sucre (dorées)
Préparation des vol au vent paradis
Préparez les vol au vent.
Déroulez la pâte feuilletée et avec un emporte-pièce rond de 6 cm de diamètre, découpez une vingtaine de disques dans chaque rouleau.
Couvrez une plaque de papier sulfurisé et disposez-y dix disques en les espaçant.À l’intérieur de chaque disque de 6 cm de diamètre restant, découpez un disque avec un emporte-pièce de 4 cm de diamètre.
Battez l’œuf dans un petit bol.
Avec les dents d’une fourchette, percez les disques entiers sur la plaque et badigeonnez-les avec l’œuf battu, puis recouvrez chacun d’eux avec un disque percé, en faisant correspondre les bords. Badigeonnez à nouveau et placez un autre disque percé sur le premier, en alignant toujours les bords et répétez la même opération avec le dernier disque percé.Cuisez-les dans un four statique préchauffé à 200° pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Préparez la garniture.
Dans un grand bol, avec un fouet électrique, montez la crème avec le mascarpone bien froids du réfrigérateur, avec le sucre glace, jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
Transférez-le dans une poche à douille et garnissez les vol au vent.
Complétez vos vol au vent paradis en les saupoudrant à votre guise de perles de sucre dorées.
Remarques
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