Certains desserts n’ont pas besoin de présentation et la Tarte aux Noisettes et Nutella, cuite à la Friteuse à Air, en est un ! Et puis disons-le… avec le Nutella on ne se trompe jamais ! Comme la Tarte Friable au Nutella Crémeux c’est une recette simple, mais aussi avec quelques pièges pendant la cuisson : Nutella sec et qui perd sa consistance originale bonne et crémeuse. Une erreur que je commettais aussi avant de découvrir ce truc et aujourd’hui avec cette recette, je vais vous expliquer comment obtenir une pâte sablée compacte qui ne s’écroule pas à la cuisson et une crème douce et veloutée, comme si elle venait juste de sortir du pot.
Dans cette version, j’ai enrichi la tarte classique avec une pâte sablée aux noisettes, qui se marie à merveille avec la crémeux du Nutella : une combinaison simple mais absolument gagnante. Pour une touche supplémentaire, j’ai parsemé la surface de praliné de noisettes et de sucre glace.
La Tarte aux Noisettes et Nutella est un dessert qui met tout le monde d’accord et est parfait à tout moment de la journée, au petit-déjeuner, un goûter spécial pour l’école des petits ou pour un après-dîner en compagnie.
Préparée avec la Friteuse à Air sans avoir besoin d’allumer le four pour obtenir une tarte dorée, croquante et cuite à la perfection, sans attente sauf le double repos au réfrigérateur et au congélateur. Si vous préférez la méthode traditionnelle, la Tarte aux Noisettes et Nutella est tout aussi merveilleuse au four. Je vous laisse les indications pour la cuisson à la fin de la recette.
Qu’attendez-vous ? Allez en cuisine et préparons-la ensemble🥰
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour un moule carré de 23×23 cm ou rond de 24 cm
- 300 g farine 00
- 100 g farine de noisettes
- 100 g sucre en poudre
- 120 g beurre (température ambiante)
- 2 œufs (moyens)
- 1 citron (zeste non traité)
- 1 pincée sel
- 400 g Nutella®
- q.s. praliné de noisettes (facultatif)
- q.s. sucre glace
Outils
Outils suggérés
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Moule à tarte 23×23 cm
- 2 Papier sulfurisé feuilles
- 1 Rouleau denté
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Râpe à citron
Étapes
Comment préparer la tarte aux noisettes et Nutella à la friteuse à Air
Dans un bol, réunissez le sucre, les farines, le zeste râpé d’un citron et une pincée de sel
Ajoutez les œufs et commencez à mélanger à l’aide d’une fourchette
Après avoir bien mélangé les ingrédients, vous pouvez ajouter le beurre mou coupé en morceaux
Pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure
Une fois le repos au réfrigérateur terminé, placez 3/4 de la pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisé légèrement saupoudrée de farine
Superposez une autre feuille de papier sulfurisé, si nécessaire saupoudrez la pâte d’un peu de farine, et étalez-la à l’aide du rouleau à pâtisserie
Beurrez et farinez le moule à tarte et insérez la pâte sablée en coupant et en alignant les bords. Piquez la base avec les dents de la fourchette et étalez le Nutella en lissant avec le dos de la cuillère
Avec le reste de pâte, créez des bandes et décorez. Placez-la au congélateur pendant 30 minutes. Cette étape est indispensable pour que la pâte sablée ne s’écroule pas à la cuisson et pour garder le Nutella crémeux et moelleux sans sécher à la cuisson
Préchauffez la friteuse à 160° pendant 2/3 minutes et transférez le moule sur la grille de la friteuse
À ce stade, lancez la cuisson pour cuire la tarte, avec le programme bake ou air fry, à 160° pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée
Dès que la cuisson est terminée, vous pouvez sortir la tarte du four et la laisser refroidir complètement avant de la démouler
Parsemez la surface de praliné de noisettes et de sucre glace et servez
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Cuisson au Four Tarte aux Noisettes et Nutella
Préchauffez le four à 170°/180° et cuisez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Conservation de la Tarte aux Noisettes et Nutella
Conservez la tarte à température ambiante, bien couverte avec une cloche à gâteau ou enveloppée de film alimentaire : elle reste parfaite pendant 3-4 jours.
