Le gâteau de biscuits paradis est un gâteau froid sans cuisson, facile à faire et très gourmand.
Biscuits secs, type Petit ou Oro Saiwa ou similaires, une délicate crème de chantilly et lait concentré parfumée à la vanille, pour un gâteau froid, qui peut être conservé au réfrigérateur, mais aussi au congélateur, où il devient une sorte de gâteau glacé, parfait pour l’été.
Lisez comment faire le gâteau de biscuits paradis avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 230 g biscuits secs (type Petit, Oro Saiwa, etc.)
- 240 ml crème à fouetter
- 160 g lait concentré (cliquez pour la recette facile et économique pour le faire à la maison)
- lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou les graines d'une gousse de vanille)
Préparation du gâteau de biscuits paradis
Montez la crème bien froide du réfrigérateur en chantilly avec un batteur électrique.
Ajoutez l’extrait de vanille puis le lait concentré en filet, sans arrêter d’utiliser le batteur, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et homogène, de la consistance de la chantilly.
Mettez le mélange au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
Recouvrez avec une feuille de papier sulfurisé un moule à charnière de 18, 20 cm de diamètre.
Mettez un peu de lait froid dans un petit bol.
Formez une couche de base dans le moule avec les biscuits rapidement trempés dans le lait, éventuellement cassés pour remplir tous les espaces.
Trempez d’autres biscuits toujours rapidement dans le lait et disposez-les le long du bord du moule, avec la partie la plus plate tournée vers l’intérieur.
Reprenez la crème du réfrigérateur et utilisez-en un quart pour créer une couche sur le fond de biscuits, en l’étalant délicatement pour ne pas casser les biscuits eux-mêmes (pour faciliter, vous pouvez mettre la crème dans une poche à douille avec une petite douille lisse, la mettre sur les biscuits puis la lisser délicatement avec une spatule en surface).
Formez une autre couche de biscuits trempés dans le lait sur la crème, puis une autre couche de crème et ainsi de suite, jusqu’à terminer par une couche de crème (vous devriez obtenir 4 couches de crème et 4 de biscuits comprenant le fond du gâteau).
Lissez la surface, couvrez le moule avec une feuille de papier aluminium pour aliments et mettez votre gâteau de biscuits paradis au réfrigérateur pendant au moins trois heures (ou au congélateur pour la moitié du temps) avant de le servir.
Notes
Visitez également la collection de recettes Gâteaux sans cuisson avec de nombreuses idées fraîches et gourmandes, très faciles à réaliser : vous la trouverez en cliquant ICI.
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