Pesto de fruits secs, bon et savoureux, se prépare en 10 minutes et est super simple, il vous suffit d’un hachoir et le pesto est prêt. Vous pouvez ensuite utiliser ce pesto non seulement pour assaisonner des pâtes classiques mais aussi comme base sur des bruschettes ou des crostini pour une entrée ou un apéritif savoureux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 362,59 (Kcal)
- Glucides 15,59 (g) dont sucres 7,87 (g)
- Protéines 9,88 (g)
- Matières grasses 31,08 (g) dont saturé 2,03 (g)dont insaturés 19,39 (g)
- Fibres 6,22 (g)
- Sodium 120,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 80 g noisettes entières émondées
- 40 g amandes émondées
- 30 g amandes (non émondées)
- 20 g noix (décortiquées)
- 60 g tomates séchées
- 1 gousse ail
- 100 g eau
- 20 g huile d'olive
- q.s. sel fin
Outils
- 1 Hachoir
Préparation Pesto de fruits secs
Versez tous les fruits secs, noix, amandes émondées et non émondées, noisettes, dans le récipient du hachoir.
Ajoutez les tomates séchées, l’huile d’olive et l’eau à température ambiante. Fermez avec le couvercle et mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène et assez compacte.
Une fois le pesto obtenu, goûtez-le et ajustez le sel à votre goût. Cela pourrait ne pas être nécessaire, cela dépend de la salinité des tomates séchées que vous avez utilisées.
Et voilà… le pesto de fruits secs est prêt à être dégusté sur des pâtes ou sur des bruschettes et crostini.
Conseils utiles
La belle chose avec ce pesto de fruits secs est que vous pouvez utiliser tous les fruits secs que vous préférez et dans les quantités que vous avez à disposition.
Si vous utilisez des tomates séchées à l’huile, il n’est pas nécessaire de les égoutter mais dans ce cas, utilisez un peu moins d’huile pour préparer le pesto.
Suggestions
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