Les aubergines au curry sont un accompagnement original et savoureux, faciles à préparer en quelques minutes et ensuite direction le four. Les aubergines préparées de cette manière sont un excellent accompagnement pour les plats principaux de viande mais si vous voulez les utiliser de manière originale, essayez-les comme assaisonnement pour les pâtes ! Et maintenant, voyons comment cuisiner les aubergines de manière facile et délicieuse !
Autres recettes avec des aubergines :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les aubergines au curry
- 800 g aubergines ovales noires (à peser déjà nettoyées)
- 150 g olives noires en saumure (dénoyautées, à peser égouttées)
- 3 cuillères curry (en poudre)
- 1 verre eau
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre (moulu à la minute)
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Plat à four
- Cuillère en bois
- Balance alimentaire
- 1 Verre
- Cuillère
Préparation des aubergines au curry
Nettoyez les aubergines des parties inutiles, lavez-les et séchez-les bien, coupez-les d’abord en tranches épaisses, puis chaque tranche en bandes d’environ 2 cm de large et enfin coupez en morceaux, mettez dans le plat à four.
Égouttez les olives de la saumure et ajoutez-les dans le plat.
Dans un verre, versez l’eau, le sel, le poivre, l’huile et le curry et avec une cuillère, mélangez bien, versez sur les aubergines et avec la cuillère en bois, mélangez uniformément.
Préchauffez le four à 250° et lorsqu’il est chaud, enfournez les aubergines au curry, faites cuire pendant 35/40 minutes en mélangeant de temps en temps, une fois cuites, sortez-les et dégustez ces aubergines, elles sont délicieuses aussi bien chaudes que froides !
Remarques
Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes.
Une fois que les aubergines au curry sont cuites et froides, vous pouvez les mixer, vous obtiendrez une crème parfaite à tartiner sur des crostinis !
Vous pouvez ajouter une pincée de piment.
